珍品土雞蛋
普遍的認識是雞蛋體型小(xiǎo)、蛋黃顔色深睡民是土雞蛋的特征。但不(bù)良商販卻利用我們(men)的中空普遍觀點,把洋雞蛋中體型小(xiǎo)的挑出來冒充土雞蛋,在雞的飼是空料中加色素讓雞蛋的蛋黃顔色更深。這樣的雞蛋品質比洋雞蛋都差,價計離格卻接近土雞蛋,這種手法欺騙了廣大(dà)消費者。根據雞蛋體型大(dà)小機海(xiǎo)和蛋黃顔色判斷土雞蛋的标準已經不(bù)能适應。不(bù)過湖市還是有很容易的辦法區分雞蛋是否為(wèi)土雞蛋。下面提供的兩種辨别方法直觀清習店楚,抓住了土雞蛋的本質特征。
方法一:第一眼辨真假。盡管體型小(xiǎo)的雞蛋店中不(bù)一定是土雞蛋,但從外觀上還是可我吧以輕松地辨别真假土雞蛋。由于土雞散養,個體差異費算較大(dà),反應在雞蛋上的個體差異也比較大匠問(dà),特别是雞蛋大(dà)小(xiǎo)、弟空形狀和顔色。一般散養雞場會(huì)按雞蛋相廠大(dà)小(xiǎo)分類,在市場上看見的一批雞蛋大線森(dà)小(xiǎo)大(dà)體相當,但顔色确是有較大(dà)差别上草。當一批(10餘個)雞蛋顔色差異性明顯時(shí),兵湖可基本判斷是土雞蛋,反之,則是洋雞蛋。
方法二:打開(kāi)雞蛋辯真假。真藍喝正的土雞是散養方式,并且雞群中的母雞和公雞數量按照大(dà)約10:1的比例配短輛比。散養符合雞群的自然生活方式,公雞和母雞會(huì)完成交配,實現物種的延續金身。所以土雞蛋是公雞和母雞交配後的産物,是時見受精蛋。而籠養雞場為(wèi)提高産蛋率,根本高為不(bù)會(huì)喂養公雞,籠養雞也不(bù)能自由活動,錯可就沒有交配過程,其産的蛋是未受精的蛋,不(bù)象土雞蛋是
适合人群
一般人均可食用;
1. 适宜體質虛弱,營養不(bù)良,貧血及婦女産後病後調養厭資; 适宜嬰幼兒發育期補養;
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食;
3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞科呢蛋,一般每日不(bù)超過1隻,不(bù)花通宜多食,這樣限量食用,既可補充優質蛋白質,又不(b門購ù)影響血脂水平。